今晩の時間待ちおもてなし。 ローストビーフ、上手く出来たわ。 480gの牛肉ロース塊、もちろん割引きw まず、表面を強火で全部焼く。 110℃で、20分、裏返して20分。余熱5分くらいしてます。 そのまま置いておくこと1時間近く。 その後冷蔵庫へ、切りやすくす…